krasnodar@ital-konditer.ru

Понедельник - Пятница: 10:00-19:00
Суббота - Воскресенье: 10:00-15:00
* Без перерыва

Мой магазин: г. Краснодар, ул. Седина, дом 164/1 (около церкви между ул. Северной и Головатого)

Моя корзина
Ничего не выбрано

Каталог товаров

Торт с вафельной картинкой «Маша и Медведь»

распечатать
5 августа 2015
Рубрика:   Разное


Добрый день, дорогие друзья!

Сегодня мы с вами научимся делать замечательный торт для наших малышей, где в качестве главного украшения будет использована вафельная картинка с Машей из мультика «Маша и Медведь». Компания «Modecor» подписала лицензионное соглашение с производителями этого мультфильма, соответственно, мы имеем законное право использовать эти украшения для наших кондитерских изделий.

Итак, начнем!

1. Используем специальную мастику «Modecor Elite» для обтяжки торта (арт. 22787). Для изделия диаметром 18см. и высотой 7см., нам понадобится приблизительно 650 грамм мастики. Подкрашиваем мастику гелевым красителем небесно-голубого цвета (арт. 24169).

2. Раскатываем мастику. Для удобства используем пластиковый коврик с разметкой. 
       
На заметку! Чтобы узнать, до какого размера вам нужно раскатать слой, используйте следующую формулу: диаметр мастики = диаметр торта + 2 высоты торта + 10см.

Соответственно, мы раскатываем наш круг диаметром 42см.

image-05-08-15-13_59.jpeg

3. Обтягиваем торт. Чтобы его поверхность и боковые стороны были ровными и без пузырьков воздуха, используйте утюжок для мастики (арт. 40-WA004). А чтобы ровно отрезать лишнюю часть мастики после обтяжки, воспользуйтесь большим пластиковым ножом из набора «Marset» для работы с мастикой (арт. Marset 12). 

4. Для дальнейшего декорирования торта мы будем использовать вращающуюся подставку «Gira» (арт. 40-W125).

image-05-08-15-13_39-3.jpeg

5. Готовим еще 50–60 грамм мастики — из нее мы изготовим цветочки для декора. Используем гелевые красители: бледно-желтый (арт. 24165) и розовый (арт. 24168). Для моделирования лучше брать специальную мастику «Modellabile Express» (арт. 22976), так как она имеет более высокую плотность и лучше сохраняет форму фигурок и цветов. Красим в лаймовый цвет 200 грамм мастики для обтяжки — из нее мы будем делать травку.

image-05-08-15-13_39.jpeg

6. Раскатываем зеленый кусочек мастики до той длины, которой будет достаточно, чтобы обернуть весь торт по окружности.

7. Используя пластиковую вырубку «Травка» (арт. 40-W199V), вырезаем бордюр.

Совет! Если хотите, чтобы ваша трава стала более рельефной, прокатайте мастику по одной из пластин для работы с шоколадом (арт. MACL 01), подходящих по фактуре.

8. Смачиваем обратную сторону травы водой (или алкоголем) и оборачиваем торт.

image-05-08-15-14_10.jpeg

9. Раскатываем цветные кусочки мастики и вырезаем цветочки, используя специальную вырубку (арт. 40-W014). Далее работаем на мягком коврике для работы с мастикой. С помощью специального инструмента делаем наши цветочки рельефными и скрепляем их смоченной в воде (или алкоголе) кисточкой. К некоторым цветочкам прикрепляем стебельки.

image-05-08-15-13_54-2.jpeg

10. Берем вафельную картинку из мультфильма «Маша и Медведь» (арт. 43971). Наносим на неё «Нейтральный гель» (арт. 24198) и равномерно распределяем его тонким слоем с помощью паллеты (металлической лопатки с изгибом) (арт. SPANG). Вы можете заметить, что картинка начинает скручиваться, но это нормальный эффект. Оставьте пластину на 5–10 минут — чтобы картинка пропиталась.
Нанесите небольшое количество геля на верхнюю часть торта (диаметром с картинку), положите туда картинку и аккуратно прижмите паллетой. Картинка должна прилипнуть.

Совет! Не пренебрегайте временем пропитывания гелем — если выложить картинку раньше, она может быть еще сухой и хрупкой, отчего способна легко треснуть. 

Нанесение геля на вафельную картинку предотвращает ее высыхание, а также придает ей презентабельный, блестящий эффект.

image-05-08-15-13_39-6.jpeg

11. В заключении, мы приготовим «Королевскую глазурь» для декорирования контура картинки. Я предлагаю сделать ее, используя уже готовую смесь от компании Modecor - «Royal Icing»(арт. 24146).

Для этого мы высыпаем в миксер смесь и просто добавляем воду.
Нам понадобится:
- 100 грамм смеси;
- 15 грамм воды.

Взбиваем смесь венчиком, до образования устойчивой пены. Смесь будет готова, когда вы увидите, что при взбивании на ней станет появляться устойчивый рисунок, а на конце венчика масса держится в виде пика.

image-05-08-15-13_54-1.jpeg

12. Используя кондитерский мешок (арт. Roll 40) и наконечник «Открытая звезда» 5мм. (BS 105), наносим по контуру картинки окантовку таким образом, чтобы закрыть кант, но не задеть при этом Машу и надпись.

image-05-08-15-13_39-2.jpeg

13. Приклеиваем наши цветочки к травке, аккуратно смочив их с помощью кисточки водой (или алкоголем).

Совет! Можно разнообразить торт, добавив в композицию божью коровку, сделанную из сахара и мармелада (арт. 24451), и обозначить ее маршрут, используя специальные гели для надписей (арт. 24194).

Вот такой праздничный детский торт у нас с вами получился! Малыши будут рады :)
Приятного аппетита!

image-05-08-15-14_30.jpeg

В работе использовались:
Краситель гелевый - Небесно-голубой, 20гр.
- Краситель гелевый - Светло-Желтый, 20гр.
- Краситель гелевый - Розовый, 20гр.
- Краситель гелевый - Лаймовый, 20гр.
- Пластиковый коврик с разметкой, 60*58см.
- Скалка пластиковая, 50см.
Набор инструментов для работы с мастикой, 12шт.
- Утюжок для мастики
Вращающаяся подставка, пластик
- Круглая золотая подложка, 20см. 
- Пластиковая вырубка - "Травка"
Пластины для работы с шоколадом, 13шт.
- Мягкий коврик для работы с мастикой 
Набор вырубок c выталкивателем - "Ромашка", 4шт.
Набор вырубок c выталкивателем - "Лист №1", 3шт.
- Вафельная пластина - "Маша и Медведь", 14,5см. №4 
- Зеркальный гель - Нейтральный, 3.5кг.
- Лопатка из нерж. стали с изгибом, 21 см.
- Смесь для создания айсинга - "Royal Icing", 150гр.
- Одноразовые мешки, 100шт. 30см. 
- Наконечник - "Открытая звезда", 5мм.
- Силиконовый антипригарный коврик, 40*30см. 
Сахарная фигурка - "Божья коровка"
Декоргель для надписей - Шоколадный, 25гр.








  • Комментарии
Загрузка комментариев...