Фруктовая паста
Применение фруктовой пасты в Вашем производстве дает великолепную возможность расширить линейку вкусов и ароматов кондитерских изделий. Благодаря новым технологиям итальянских производителей, фруктовые пасты итальянской компании Cesarin отличает высокое содержание фруктов. Одним из главных преимуществ фруктовых паст является их способность долгое время сохранять свой вкус и аромат в готовом кондитерском изделии. Использование пасты как одного из ингредиентов любого теста (дрожжевого, бисквитного, песочного, кексового) в количестве 5-8 % объема теста не только придает готовому изделию фруктовый аромат и цвет, но и позволяет сократить количество сахара, добавляемого в тесто. Фруктовые пасты могут также использоваться в приготовлении муссов, кремов, десертных творожных масс, тортов и других изделий с натуральным фруктовым вкусом.
