город: Москва, Московская обл.

 Заказать звонок

Мой магазин: г. Москва, ул. 4-я Магистральная, д. 5, стр. 1 (здание БЦ «На Магистральной»). Вход с Магистрального переулка.

Понедельник - Пятница: 10:00-20:00
Суббота - Воскресенье: выходные дни

s.antonio@ital-konditer.ru

Каталог товаров

Ванна для темперирования шоколада. Объем 9л. (MC 103)

NEW
картинка Ванна для темперирования шоколада. Объем 9л. (MC 103)
картинка Ванна для темперирования шоколада. Объем 9л. (MC 103)

79 000 руб.

Сообщить о поступлении
НАЛИЧИЕ
Магазин на Полежаевской
нет
Оцените качество магазина на Яндекс.Маркете.
Оценка покупателей:
Отзывов: 0
Артикул: MC 103

Ванна сделана из нержавеющей стали, корпус и крышка из термоустойчивого пластика с термостатом для изменения и поддержания температуры шоколада.

В емкость для шоколада поместить каллеты (температура аппарата должна быть на уровне 40-45с), они должны полностью растопиться.
Следующим шагом следует опустить температуру аппарата до 31-32с (для темного шоколада). Начинаем добавлять каллеты (10% от общей массы) до тех пор, пока они полностью не растворятся и не перемешаются с основной массой. Доводим шоколад до рабочей температуры. t=31-32с - для темного шоколада; t=30c - для молочного; t=29с - для белого.

Объем: 9л.

Размер по периметру: 45*39,5*13,5см.

Размер съемной ванны: 35,3*32*10см.

Гарантия: 1 год.

Производитель: Martellato

79 000 руб.

Сообщить о поступлении
НАЛИЧИЕ
Магазин на Полежаевской
нет
Оцените качество магазина на Яндекс.Маркете.
  • Вы недавно смотрели
Вы пока ничего не смотрели.
  • Отзывы
  • Оставить отзыв

Отзывов пока нет.