Каталог товаров
-
Ингредиенты
-
Инструменты для кондитера
- Красители пищевые
- Лента бордюрная
- Новый год
- Мешки кондитерские
- Насадки для кондитерских мешков
- Печать пищевая, принтер и расходники
- Подложки и подставки
- Украшения «Инновации шоколада»
-
Украшения для тортов
- Упаковка
- Формы и капсулы бумажные
-
Формы кондитерские
- Шоколад и глазурь
- Логотип на вашем изделии
- Суперцена
- Хиты продаж
- Новинки
- Аксессуары
- Аэрограф, компрессор и аксессуары
- Ванны для темперирования шоколада
- Венчики
- Вырубки для мастики
- Вырубки для печенья и пряников
- Вырубки металлические
- Делители, маркеры для торта
- Инструментарий для пиццы
- Инструменты для мастики и марципана
- Инструменты для работы с шоколадом
- Кисти профессиональные
- Коврики антипригарные
- Коврики для кружев
- Коврики рельефные
- Конусы и трубочки для выпечки
- Лампа для карамели и аксессуары
- Лопатки кондитерские
- Ножи и валики для теста
- Ножи кондитерские
- Палочки, шпажки и трубочки
- Пергамент, фольга и плёнка
- Посуда пластиковая
- Рукавицы пекарские
- Сита и решётки для глазирования
- Скалки
- Скребки металлические
- Скребки пластиковые
- Термометры и вспомогательное оборудование
- Трафареты
- Трафареты, листы и фактуры для шоколада
Ванна для темперирования шоколада. Объем 1,8л. Цвет зеленый (MC 09GV)


26 819 руб.

Ванна изготовлена из анодированного алюминия, корпус выполнен из термоустойчивого пластика.
Термостат на передней панели служит для изменения и поддержания температуры шоколада.
Подходит для приготовления небольшого количества конфет и шоколадных плиток.
В емкость для шоколада поместить каллеты (температура аппарата должна быть на уровне 40-45с), они должны полностью растопиться.
Следующим шагом следует опустить температуру аппарата до 31-32с (для темного шоколада). Начинаем добавлять каллеты (10% от общей массы) до тех пор, пока они полностью не растворятся и не перемешаются с основной массой. Доводим шоколад до рабочей температуры. t=31-32с - для темного шоколада; t=30c - для молочного; t=29с - для белого.
Объем: 1,8л.
Размер по периметру: 26*27*16см.
Размер съемной ванны: 18,5*10,7см.
Гарантия: 1 год.
Производитель: Martellato
26 819 руб.

- Вы недавно смотрели
- Отзывы
- Оставить отзыв
Отзывов пока нет.