Ванна для темперирования шоколада. Объем 3,6л. (MC 101)

fix

price

картинка Ванна для темперирования шоколада. Объем 3,6л. (MC 101)

53 770 руб.

*цены для вашего Бизнеса - уточните у менеджера нашей компании

Сообщить о поступлении

НАЛИЧИЕ

Магазин на Полежаевской

нет

Оцените качество магазина на Яндекс.Маркете.

Оценка покупателей:

Отзывов: 0

Артикул: MC101

Ванна сделана из нержавеющей стали, корпус и крышка из термоустойчивого пластика с термостатом для изменения и поддержания температуры шоколада.

В емкость для шоколада поместить каллеты (температура аппарата должна быть на уровне 40-45с), они должны полностью растопиться.
Следующим шагом следует опустить температуру аппарата до 31-32с (для темного шоколада). Начинаем добавлять каллеты (10% от общей массы) до тех пор, пока они полностью не растворятся и не перемешаются с основной массой. Доводим шоколад до рабочей температуры. t=31-32с - для темного шоколада; t=30c - для молочного; t=29с - для белого.

Объем: 3,6л.

Размер по периметру: 44*24*13,5см.

Размер съемной ванны: 32,5*18*10см.

Гарантия: 1 год.

Производитель: Martellato