Ванна для темперирования шоколада, 6л. купить в Москве-цена в магазине «Синьор Антонио Петти»

fix

price

62 454 руб.62454RUB

*цены для вашего Бизнеса - уточните у менеджера нашей компании

Добавить в избранное

Сообщить о поступлении

НАЛИЧИЕ

Магазин на Полежаевской

нет

Оцените качество магазина на Яндекс.Маркете.

Оценка покупателей:

Отзывов: 0

Артикул: MC102

Ванна сделана из нержавеющей стали, корпус и крышка из термоустойчивого пластика с термостатом для изменения и поддержания температуры шоколада.

В емкость для шоколада поместить каллеты (температура аппарата должна быть на уровне 40-45с), они должны полностью растопиться.
Следующим шагом следует опустить температуру аппарата до 31-32с (для темного шоколада). Начинаем добавлять каллеты (10% от общей массы) до тех пор, пока они полностью не растворятся и не перемешаются с основной массой. Доводим шоколад до рабочей температуры. t=31-32с - для темного шоколада; t=30c - для молочного; t=29с - для белого.

Объем: 6л.

Размер по периметру: 40*33*13,5см.

Размер съемной ванны: 32*26,5*10см.

Гарантия: 1 год.

Производитель: Martellato

62 454 руб.