Каталог товаров
- Суперцена
-
Ингредиенты
-
Инструменты для кондитера
- Красители пищевые
- Лента бордюрная
- Новый год
- Мешки кондитерские
- Насадки для кондитерских мешков
- Печать пищевая, принтер и расходники
- Подложки и подставки
- Украшения «Инновации шоколада»
-
Украшения для тортов
- Упаковка и стаканчики
- Формы и капсулы бумажные
-
Формы кондитерские
- Шоколад и глазурь
- Логотип на вашем изделии
- Новинки
- Айсинг и смесь для кружев
- Ароматизаторы
- Гель и топпинг кондитерский
- Желатин, пектин, агар
- Желейные шарики
- Изомальт
- Коктейльная вишня (черешня)
- Лук жареный
- Марципан
- Масло, крем-чиз, маскарпоне, рикотта
- Мука, орехи, лепестки
- Пасты ореховые и фруктовые
- Прочие добавки и загустители
- Пюре фруктовые
- Сахар, пудра и сироп
- Сливки и сгущёнка
- Сублимация
- Цукаты
Айсинг-глазурь для пряников и печенья ILBAKERY, 1кг.
Айсинг-глазурь для пряников и печенья ILBAKERY, 1кг.


465 руб.465RUB

Сухая кондитерская смесь IL-айсинг для покрытия пряников, печенья и куличей.
Смесь для приготовления сахарной глазури, с помощью которой можно создать декор для пряников и печенья как новичку, так и продвинутому мастеру. Подходит как для домашнего использования, так и для промышленного (профессионального).
СОСТАВ:
- Ультрамелкая пудра собственного производства (40-60 мкрн)
- Пастеризованный сухой белок куриного яйца
- Мальтодекстрин
- Картофельный крахмал
- Гуаровая камедь
- Ванилин кристаллический
- Лимонная кислота
- Диоксид титана
ПРИМЕНЕНИЕ:
1. Просейте.
2. Перемешайте смесь с водой в данных пропорциях. 1000 гр смеси + 150 гр воды для получения консистенции “база”.
3. Дайте настояться несколько минут и взбейте на средних оборотах в планетарном миксере (1-4 мин) насадкой “лопатка” или ручным миксером на скорости чуть выше среднего (3-8 мин).
4. Масса должна побелеть, увеличиться немного в объеме, клюв от насадки должен быть мягким, но держать форму.
5. Рекомендуется не перевзбивать айсинг до крепких пиков, это даст матовую поверхность, но быстрое высыхание.
6. Массу переложите в емкость, плотно закройте. Взбитая смесь может храниться до 14 дней* в холодильнике (перед применением перемешать).
Для консистенции “заливка” необходимо в “базу” добавить от 45 до 60 гр воды. После заливки просушить естественным путем от 5 - 10 часов или в духовке с приоткрытой дверцей при 50 С от 15 мин.
Для консистенции “объемный декор” необходимо в базу добавить сухой смеси 130-170 гр.
Окрашивать айсинг можно любыми водорастворимыми красителями. Яркие цвета советуем окрашивать сухими красителями.
Для дополнительной эластичности и росписи в стиле “Пайпинг” предлагаем использовать смесь Gloss нашего производства.
Срок годности: 1 год.
Вес: 1кг.
Производитель: Россия
465 руб.

- С этим товаром часто покупают
- Вы недавно смотрели
-
-
-
Смесь для декора пряников - "Альтер айсинг" с диоксидом титана, 500гр.Артикул: 7647Цена: 269 руб.В наличии
-
-
Мешки кондитерские одноразовые, 60мкм., 31см., 10шт.Артикул: PN ROLLH31/10Цена: 129 руб.В наличии
-
-
-
-
-
Краситель порошковый "Guzman" - Голубой небесный №251, 20гр. (G25100)Артикул: G25100Цена: 1 208 руб.В наличии
-
Краситель порошковый "Guzman" - Жёлтый электрик №211, 20гр. (G21100)Артикул: G21100Цена: 1 086 руб.В наличии
-
Краситель порошковый "Guzman" - Коричневый ореховый №232, 20гр. (G23200)Артикул: G23200Цена: 629 руб.В наличии
-
Краситель порошковый "Guzman" - Зеленая мята №221, 20гр. (G22100)Артикул: G22100Цена: 982 руб.В наличии
-
Краситель порошковый "Guzman" - Супер красный №245, 20гр. (G24500)Артикул: G24500Цена: 776 руб.В наличии
-
Краситель порошковый "Guzman" - Красный мак №241, 20гр. (G24100)Артикул: G24100Цена: 976 руб.В наличии
-
Краситель гелевый "Colorgel" - Лаймовый (лимонно-зеленый), 20гр.Артикул: 20606Цена: 259 руб.Под заказ 2-3 дн.
-
Краситель порошковый "Guzman" - Тархун №222, 20гр. (G22200)Артикул: G22200Цена: 982 руб.В наличии
-
-
-
Краситель гелевый "Colorgel" - Зеленый (зеленой травы), 20гр.Артикул: 22332Цена: 259 руб.В наличии
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Отзывы
- Оставить отзыв
Отзывов пока нет.