Каталог товаров
- Суперцена
-
Ингредиенты
-
Инструменты для кондитера
- Красители пищевые
- Лента бордюрная
- Новый год
- Мешки кондитерские
- Насадки для кондитерских мешков
- Печать пищевая, принтер и расходники
- Подложки и подставки
- Украшения «Инновации шоколада»
-
Украшения для тортов
- Пасхальные товары
- Упаковка
- Формы и капсулы бумажные
-
Формы кондитерские
- Шоколад и глазурь
- Логотип на вашем изделии
- Новинки
- Аксессуары
- Ванны для темперирования шоколада
- Венчики
- Вырубки для мастики
- Вырубки для печенья и пряников
- Вырубки металлические
- Делители, маркеры для торта
- Инструментарий для пиццы
- Инструменты для мастики и марципана
- Инструменты для работы с шоколадом
- Кисти профессиональные
- Коврики антипригарные
- Коврики для кружев
- Коврики рельефные
- Конусы и трубочки для выпечки
- Лампа для карамели и аксессуары
- Лопатки кондитерские
- Ножи и валики для теста
- Ножи кондитерские
- Палочки, шпажки и трубочки
- Пергамент, фольга и плёнка
- Посуда пластиковая
- Рукавицы пекарские
- Сита и решётки для глазирования
- Скалки
- Скребки металлические
- Скребки пластиковые
- Термометры и вспомогательное оборудование
- Трафареты
Ванна для темперирования шоколада, 1,8л.
Ванна для темперирования шоколада, 1,8л.
36 938 руб.36938RUB
Ванна изготовлена из анодированного алюминия, корпус выполнен из термоустойчивого пластика.
Термостат на передней панели служит для изменения и поддержания температуры шоколада.
Подходит для приготовления небольшого количества конфет и шоколадных плиток.
В емкость для шоколада поместить каллеты (температура аппарата должна быть на уровне 40-45с), они должны полностью растопиться.
Следующим шагом следует опустить температуру аппарата до 31-32с (для темного шоколада). Начинаем добавлять каллеты (10% от общей массы) до тех пор, пока они полностью не растворятся и не перемешаются с основной массой. Доводим шоколад до рабочей температуры. t=31-32с - для темного шоколада; t=30c - для молочного; t=29с - для белого.
Объем: 1,8л.
Размер по периметру: 26*27*16см.
Размер съемной ванны: 18,5*10,7см.
Гарантия: 1 год.
Производитель: Martellato
36 938 руб.
- Вы недавно смотрели
- Отзывы
- Оставить отзыв
Отзывов пока нет.