Желатин пищевой листовой EWALD, 22 гр.

Используется в кулинарии и кондитерском производстве:

- изготовление муссов, кремов, пудинга, желе;
- холодных мясных, рыбных  и овощных блюд;

Имеет структуру способную быстро впитывать воду, благодаря чему время набухания сокращается до 3 минут. После набухания достаточно отжать руками и добавить в нужное блюдо.
Позволяет получать высокопрочные гели при низкой концентрации желатина в продукте.
Желирующие свойства выше, что позволяет произвести в 2,5 раза больше продукта.

Сила желирования 220 blum (блюм).

Вес 1 листа: 2г.

Производитель: Россия.

Страна происхождения сырья: Германия.